Laporan Penjualan Mango Sticky Rice

 A. Alat dan Bahan untuk membuat Mango Sticky Rice

• Alat

1. Rice Cooker
2. Pisau
3. Sendok
4. Panci kukusan
5. Spatula
6. Manguk

• Bahan 
• Bahan Utama
1. 200 ml santan sedang
2. 2 lembaar daun pandan
3. 400 gram beras ketan, yang direndam -+ 2 jam
4. 3 buah mangga harum manis, dipotong dadu
5. 1 sdt biji wijen sangrai
• Bahan Saus Santan
1. 300 ml saus santan kental
2. 75 gr gula pasir
3. 1/4 sdt garam
4. 1 sdm maizena, sudah dilarutkan dengan 1 sdm air

B. Cara membuat Mango Sticky Rice

1. Siapkan panci, letakkan di atas kompor, masukkan santan, garam, dan daun pandan. Nyalakan api dan panaskan.
2. Rebus bahan dengan menggunakan api berukuran kecil hingga mendidih. Jika sudah matang, maka matikan api.
3. Siapkan rice cooker, masukkan ketan, 200 ml santan, dan 2 lbr daun pandan ke dalam rice cooker seperti masak nasi biasa, tunggu hingga matang.
4. Waktunya membuat saus santan. Siapkan panci, letakkan di atas kompor, masukkan santan, gula pasir, dan garam ke dalamnya. Masak dan aduk terus hingga mendidih.
5. Kecilkan api, masukkan larutan maizena ke dalamnya agar saus mengental. Jika sudah matang, maka angkat dan biarkan hingga mendingin.
6. Siapkan piring/wadah, letakkan mangga di atasnya, masukkan santan ke dalam cup saus kecil, tata sedemikian rupa agar terlihat rapi. Ambil ketan dan letakkan di samping mangga, dan tabur sedikit wijen di atas ketan.

C. Proses Penjualan

• Menentukan Harga jual

1. Santan              = Rp15.000
2. Buah Mangga  = Rp25.000
3. Beras Ketan     = Rp6.000
4. Biji Wijen        = Rp2.000

                                       Jml= Rp48.000

        

                Harga Jual= Biaya Total + Margin ÷ produksi unit

                                 = 48.000 + (10% × 48.000) ÷ 7

                                 = 48.000 + 4.000 ÷ 7

                                 = 52.000 ÷ 7

                                 = 7.428 (7000)

                                 Jadi harga jualnya adalah Rp7.000/porsi

• Dokumentasi